Les viles marineres que conserven l'encant pescador

Cambrils és una de les viles marineres més emblemàtiques de la Costa Daurada. Manté bona part de la població autòctona lligada a les famílies pescadores i una activitat pesquera tradicional i dinàmica al port, amb la llotja de la Confraria de Pescadors de Cambrils, com a centre neuràlgic. Cada dia hi arriben les barques d'arrossegament i té lloc la subhasta del peix. De fet, Cambrils és considerada la capital gastronòmica de la Costa Daurada, amb jornades dedicades a la galera, els fideus rossos, el calamar i el romesco.

Si visiteu Cambrils al juliol podreu gaudir d'un ritual que escenifica l'autèntica devoció de les viles marineres, la processó marinera de la Mare de Déu del Carme en què les barques surten al mar amb flors i música. Ara bé, durant tot l'any podreu gaudir d'altres experiències turístiques que difonen els valors de la vila marinera: el Museu d'Història de Cambrils; la Torre del Port, on s'hi realitzen exposicions; visites teatralitzades al Port; visites guiades a la llotja de pescadors; la festa de l'Ormeig o el Parc del Pescador, on s'hi pot veure una embarcació construïda per un mestre d'aixa cambrilenc. Ben a prop us recomanem també la visita al Parc Samà, el preciós jardí botànic i històric declarat Bé Cultural d'Interès Nacional, on també si pot arribar en trenet turístic.

A més, aquest municipi ha estat guardonat amb el segell d'especialització de Destinació de Turisme Familiar, atorgat per l'Agència Catalana de Turisme. Durant les vacances, les famílies amb nens gaudiran d'una oferta d'allotjament i restauració adaptada i de nombroses propostes d'entreteniment.

Una altra vila que no us podeu perdre és a la històrica ciutat de Tarragona, és El Serrallo, el seu típic barri pesquer, on la vida de molts dels seus habitants està unida a la mar.

A la llotja arriba el peix que es vendrà a la subhasta i que servirà per fer alguns dels més típics plats tarragonins com la cassola de romesco. Diuen que el romesco va néixer a les barques del Serrallo, està documentat a principis del segle XX, amb els ingredients que llavors tenien a l'abast: alls, pa sec, pebrot sec, oli, sal i vi, amb els quals feien una picada amb el morter que sofregien a la cassola, afegien el peix que pescaven i feien el suquet que anomenaven romesco. També hi podeu assaborir la famosa paella marinera, l'arròs negre, el peix a la planxa o fregit, l'arrossejat, els fideus rossejats i tota mena de receptes creatives i d'avantguarda. Molts d'aquests restaurants se situen a poca distància del mar, cosa que us permet veure el port i submergir-vos en l'ambient típic dels pescadors.

Com activitat cultural, podeu visitar el Museu del Port, un magatzem construït al primer terç del segle XX que s'ha convertit en un nou i modern espai per exposar el fons patrimonial portuari, i a la vegada, en una nova oferta museogràfica amb avançats mitjans audiovisuals i interactius. També ben a prop hi ha els antics tinglados, ara convertits en sales d'art.

I si us agrada la platja, entre els dinou quilòmetres de costa del terme municipal, destaquen platges com la Llarga, l'Arrabassada o la Fonda, així com els espais naturals de la desembocadura del Gaià i de Tamarit-Punta de la Móra, on se situen el castell de Tamarit i la torre de la Móra.

No hem d'oblidar tampoc la visita al Far de la Banya, obra de Tarragona protegida com a Bé Cultural d'Interès Local on podreu imaginar-vos com era la vida d'un antic faroner.

També us aconsellem una visita al barri mariner del Vendrell, que tot i que no ha estat catalogat com a vila marinera, encara conserva algunes cases antigues de pescadors, ara restaurades amb molt de gust i jugant amb el color blanc i el blau dels paisatges marítims. A més, a la platja de Sant Salvador hi ha l'ermita, una edificació quasi mil·lenària que es considera l'edifici més antic del municipi. La urbanització del barri s'ha anat engrandint en els darrers anys amb habitatges d'estiueig.

I atenció! Perquè és el barri cultural també, ja que aquí s'hi troben l'Auditori i la Vil·la Casals. L'Auditori Pau Casals està situat davant de la Vil·la Museu i té una sala d'audicions amb capacitat per a quatre-centes persones. Al costat, els jardins del museu donen una gran bellesa a l'espai. La casa, situada a l'extrem sud de la platja, va ser concebuda inicialment com una petita casa d'estiueig que es va convertir al llarg dels anys en un museu per exposar la col·lecció d'art.

I en els pobles mariners no pot faltar una referència a la gastronomia.

Com bé podeu imaginar, el peix i marisc de proximitat, en les receptes mediterrànies, es barregen amb un bon producte de l'horta, així com amb l'arròs, el cereal bàsic per les delicioses paelles i arrossos mariners. Tant els arrossos com les fideuades són plats d'origen humil, que s'han cuinat molt bé en els pobles mariners, aprofitant el bon brou fet amb peix dels pescadors. Juntament amb les verdures fresques a l'abast, es cuinaven els arrossos i les fideuades típiques de cada poble. També els suquets de peix, fets en moltes ocasions dalt la barca dels pescadors, van convertir-se en un plat que va passar dels orígens humils a reversionar-se de mil maneres per ser digne de restaurant d'estrella.

A Tarragona, la gamba vermella també ha tingut un lloc destacat en la gastronomia. És la reina del sabor i se la reconeix pel seu color vermell intens. Tant sigui a la planxa com coronant algun arròs, podríem assegurar que és un dels imprescindibles pels paladars més exigents. Així com el peix blau que es converteix en un dels millors entrants pels àpats mariners: sardina, anxova, sorell o cavalla. També hem de dir que Tarragona celebra cada any les Jornades Gastronòmiques de l'Arròs Mariner, on una vintena dels millors restaurants de la ciutat ofereixen menús amb arròs mariner com a protagonista, a un preu que va dels quinze als cinquanta euros.

Cambrils té un calendari gastronòmic d'infart amb cites gairebé cada mes. Entre els esdeveniments gastronòmics més destacats hi trobem el Tastum Cambrils – tots els dijous de l'any (excepte temporada alta i Nadal); Galeres & Carxofes de Cambrils, entre el febrer i el març; el Romesco Food & Drink que té lloc al mes d'abril i maig; la Fira de la Cervesa Artesana entre el maig i el juny; el Tasta la Confraria – els dimecres de juliol i agost; el Festival del Vi i la Gastronomia a l'octubre; el Cambrils Amb Gust de Mar, a finals d'octubre i les Jornades de l'Oli Nou al mes de novembre. Com a novetats la Festa Marinera, que se celebrarà a finals del mes d'abril, i el Mercat Nadalenc Gastronòmic, que serà al mes de desembre i pensat per a desestacionalitzar el turisme.