Un producte molt preuat de la Costa Daurada: Immersió a la terra de l’oli

És tradició en molts municipis tarragonins celebrar amb una festa popular la primera collita d’olives –a molts indrets les sentiràs anomenar aulives, en la pronúncia local–. Les primeres premsades per obtenir l’oli nou de cada temporada mereixen un bon àpat de benvinguda. I és que les inclemències del temps i les variacions del clima afecten terriblement la producció d’olives –com de molts altres productes agrícoles– i l’oli, en conseqüència, adopta cada any nous matisos (també el preu).

Hi ha molts municipis que organitzen fires i festes de l’oli nou, normalment pels volts del mes de novembre. Festes on hi ha tastos, àpats de germanor, música i fireta per conèixer i tastar els millors productes locals. Si voleu estar al cas del calendari d’esdeveniments, podeu consultar-lo a l’agenda del Patronat de Turisme Costa Daurada!

Realment hi ha ben poca cosa més celestial que un bon pa amb tomàquet amb oli d’oliva verge extra servit pel mateix productor. Deixeu de fer salivera i apunteu-vos les dates d’aquesta febre de l’oli!

Probablement la festa de l’oli nou més concorreguda és la Fira de l’oli DO Siurana que es fa a Reus a mitjans de novembre, quan arrenca la temporada d’olives. Aplega més de vint cooperatives i productors de la denominació d’origen protegida i hi pots degustar i comprar la primera producció d’oli de l’any de cadascun.

Per engrescar la quitxalla també s’organitzen tallers infantils i activitats paral·leles amb el camp i l’oli com a denominador comú. I no hi pot faltar un esmorzar degustació, els tallers de cuina i la Mostra Gastronòmica amb la participació d’una quinzena de restaurants de Reus que preparen receptes especials amb l’oli d’oliva verge extra nou. Per sucar-hi pa!

El cultiu d’olives i la producció d’oli han marcat el dia a dia de moltes poblacions d’interior de la Costa Daurada. Han dibuixat paisatges i dinamitzat l’economia d’aquestes terres. L’oli és una cultura i una forma de vida tal com ho és el vi. Al Museu de Reus hi ha una exposició que mostra de manera permanent la llarga trajectòria històrica del conreu de l’olivera a les nostres comarques –amb la DO Siurana com a marc de referència–, incideix en els mètodes de conreu i explica, a través de la imatge, el procés d’elaboració de l’oli verge –dels molins tradicionals, amb les premses i els cofins, als sistemes continus de mòlta– com el resultat d’obtenir, sense procediments químics, el suc de l’oliva.

Una altra opció és fer una visita a Museu de l’Oli Solé ubicat a Mont-roig del Camp, que es pot completar amb una visita a Mas Miró, un recorregut fins a l’ermita de la Mare de Déu de la Roca o una ruta per les cabanes de pedra seca, Patrimoni Immaterial de la Humanitat. El Museu té una situació privilegiada amb ofertes turístiques de mar i muntanya.

La cultura oleícola també té un espai dedicat a la Serra de Montsant. És el centre d’Interpretació de l’Oli i de les Economies Productives de Montsant, al mateix punt d’informació del parc natural. Hi podeu veure com treballa una rentadora d’olives (el primer pas de l’elaboració), la mòlta i la premsa, les bassetes de decantació, com es fa la conservació, com és l’espai del moliner o com funciona el transport de l’oli un cop acaba el procés. En un audiovisual també es presenten les diverses activitats productives que es conserven en aquesta bonica serra tarragonina.

En bicicleta entre oliveres

Us imagineu recórrer els camps d’oliveres pels camins que el travessen amb una bicicleta? La DO Siurana ha traçat un bonic recorregut que vol mostrar com i on es conreen les oliveres de les quals en sortirà un dels olis d’oliva verge extra d’arbequina més apreciats del món! La ruta passa per gairebé tots els municipis que integren la ruta per la Denominació d’Origen Protegida Siurana com, per exemple, Riudoms, Montbrió del Camp, Vilanova d’Escornalbou, Mont-roig del Camp o Cambrils.

Oleoturisme a Riudoms

A Riudoms, en el marc del projecte Muntanyes de la Costa Daurada, podràs sentir-te com si realment et dediquessis al món de la pagesia. Podràs visitar les oliveres i fer un tast de diferents olis d’oliva verge extra. A continuació, la idea és tastar l’oli en les diferents receptes que coneixem de cuina catalana. Un bon pa amb tomàquet amb un rajolí d’oli del bo, una amanida ben gustosa o qualsevol marinat o guisat amb el millor oli de les nostres terres. En època de collita d’olives es podrà observar com es fa l’oliva i es gaudirà d’una clotxa -un plat típic de pagès que consisteix en fer una carmanyola a base de pa amb tomàquet i arengada rostida- ben regada amb oli d’oliva.

Esteu a punt per a la immersió? Desperteu els sentits i capbusseu-vos a la febre de l’oli!