La route du vin, terre de vignes et de talent

Pour se mettre en bouche, une bonne option consiste à commencer le parcours au centre Castell del Vi, que vous trouverez dans l'ancien château des comtes de Prades à Falset. La visite vous rapprochera de la culture du vin grâce à des projections interactives. Quand on parle de caves du Priorat, on ne peut pas passer sous silence leurs représentants stylistiquement remarquables. L'un d'eux est la cave Cooperativa Falset Marçà, elle aussi considérée comme l'une des Cathédrales du vin. À cheval entre le Modernisme et le Noucentisme, Cèsar Martinell s'est inspiré des formes du château de Falset lorsqu'il l'a conçue. Active depuis ses débuts, la cave a vécu tous les changements du secteur et fait connaître ce parcours depuis ses origines et sa tradition.

Le Celler Cooperatiu de Cornudella de Montsant, bâtiment moderniste lui aussi considéré comme l'une des Cathédrales du vin, allie spectaculaire et fonctionnalité, rationalité et beauté architecturale. Depuis ses débuts, la cave se consacre à l'élaboration et à la vente de vin et d'huile et a maintenu l'héritage reçu des générations passées, en s'adaptant aux nouveaux temps et aux nouvelles technologies. Mais le fait est que, d'hier ou d'aujourd'hui, vous avez de nombreuses caves —beaucoup sont modernistes— et toutes offrent des particularités, des histoires, des charmes et, bien sûr, des vins et des cavas exceptionnels. Si la culture de la vigne s'étend sur quelque 7 000 hectares de terrain, cela se traduit par près d'une centaine de caves regroupées sous l'appellation d'origine qualifiée Priorat (DOQ) ou l'appellation d'origine (DO) Montsant.

Les caves, fières de leur travail, aiment montrer leur savoir-faire, partager leurs connaissances et offrir leurs meilleurs vins. C'est pourquoi vous avez à votre disposition une multitude de propositions, qui vont de la promenade dans les vignes jusqu'à la vendange ou la dégustation de vins, entre bien d'autres. Il sera difficile de choisir, elles sont toutes très intéressantes !

Par ailleurs, il est très recommandé de suivre l'itinéraire « Els batecs del vi » (les pulsations du vin), un parcours qui vous mènera à des lieux comme le portal dels Ferrers, les murailles de Falset, la serra de les Obagues, le Mas Martinet, Gratallops, Bellmunt, le Mas d'en Mariano ou le camí dels Carners. Vous pourrez ainsi vous faire une idée du paysage qui englobe toute la tradition viticole du Priorat. Et ce n'est en fait que l'une des propositions du magnifique réseau de chemins pour approcher le territoire.

Si vous allez dans le Priorat, il y a des lieux que vous ne pouvez pas manquer, comme la Chartreuse d'Escaladei. Les moines de l'ordre des Chartreux y ont construit le monastère qui a marqué la fondation de la première chartreuse de la péninsule ibérique. Ils l'ont appelé Escaladei, c'est-à-dire « échelle de Dieu », et il est entouré par la Serra del Montsant, le parc naturel de la Costa Daurada, parc qui mène le processus d'adhésion à la Charte européenne du tourisme durable (CETS). Depuis lors et jusqu'en 1835, la chartreuse a connu des époques très prospères : on a travaillé les terres des alentours, peuplé la zone, construit des moulins et développé la culture de la vigne. Le prieur a acquis une grande importance, et c'est de là qu'est venu le nom de la comarca. Avec la désamortisation de Mendizábal (1835), les moines, privés du droit de travailler la terre, ont dû abandonner la chartreuse. Par la suite, des pillages constants l'ont laissée en ruines. Aujourd'hui, on peut en visiter les installations et parcourir ce qui fut l'origine de la comarca.

Caves, vignes et vins. Un passé, un présent et un avenir de la Costa Daurada, avec un parfum, un paysage et une histoire qui la rendent inégalable.